Svojou jemne zelenou farbou a chrumkavosťou je najvhodnejší pri príprave šalátov a burgerov. Obsahuje mnoho horčíka, ktoré podporujú chuť a zažívanie. Vďaka svojej delikátne horkej chuti, už pár lístkov friseé, urobí z každého miešaného šalátu nezabudnuteľný chuťový zážitok.